Рубрики:

ДОМАШНЕЕ ХОЗЯЙСТВО

Как оценить качество рыбы?

Казалось бы, определить свежесть рыбы довольно просто, ведь сомнительные экземпляры легко распознать по неприятному запаху, однако такой метод более удобен для оценки качества охлажденной рыбы, а не замороженной. К тому же, некоторые недобросовестные продавцы, стремящиеся получить выгоду, во что бы то ни стало, используют различные хитрые приемы, чтобы завуалировать тухлый запах рыбы нормального внешнего вида. Имейте в виду, что употребление в пищу только свежей рыбы безопасно и несет пользу для организма. Поэтому прежде чем готовить маринованную рыбу или cалат мимоза с горбушей двух видов – жареной и консервированной, научитесь правильно оценивать исходное качество основного ингредиента.

Итак, как определить свежесть рыбы:

• Лучше всего начинать с оценки запаха рыбы. Охлажденная рыба выдаст себя сразу, а мороженную можно проткнуть хорошо нагретым в кипятке ножом и, вытащив его из мяса, понюхать (в условиях рынка или магазина не всегда возможно провести такую операцию). При малейшем подозрении рекомендуем отказаться от покупки и поедания продукта.

• О состоянии живой рыбы лучше всего расскажут жабры. Вся их поверхность должна быть окрашена в густой красный цвет, следы слизи недопустимы. Если с жабрами все в порядке, осмотрите чешую. На ней не должно быть подозрительных пятен и каких-либо повреждений.

• У мороженой рыбы хорошего качества чешуя не топорщится, отсутствуют следы повреждений, которые могут быть получены во время перевозки продукта, нет пятен. Ударив по тушке мороженой рыбы металлическим предметом, вы должны услышать звонкий ясный звук.

• У любой рыбы глаза должны быть прозрачными.

• Не покупайте мороженую рыбу без головы – есть риск нарваться на продукт плохого качества. Ведь на голове находятся основные показатели свежести рыбы – глаза и жабры.

Related posts:

  1. Летающие рыбы Air Swimmers в России
  2. Летающие рыбы
  3. Рыбы (19 февраля — 20 марта). Детский гороскоп
  4. Помощник по хозяйству – лимон!
  5. Гардероб стильной женщины: количество или качество?

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>