Большинство всех хронических заболеваний, которыми люди страдают в последнее время, так или иначе связаны с едой, а именно, с разными вредными веществами, которые проникают с ней в организм человека. Подсчитано, что за год среднестатистический человек съедает около четырех килограмм чужеродных веществ. Почему это происходит, и как избежать тяжелых последствий неправильного питания?
Раньше основу питания составляли овощи, фрукты, каши и хлеб, затем шли молочные продукты и рыба, а реже всего на столе были мясо, выпечка и сладкое. Сейчас же приоритеты в питании изменились, и за овощами и фруктами следуют торты и жирная пища. Поэтому на нашем столе все меньше продуктов, содержащих витамины и минералы, и все больше – жирных, сладких и калорийных блюд. К тому же, практически все продукты, которые мы едим, рафинированны, то есть, очищены от полезных биологически активных веществ, которые раньше помогали человеку переваривать пищу и выводить вредные примеси из организма.
Еще одна проблемы современного питания – огромное количество соли, которое кладется почти во все мясные продукты, чипсы и даже в детское питание. В магазинах совершенно отсутствуют экологически чистые продукты, ведь даже то, что выращено без использования различных химических удобрений, подвергается воздействию кислотных осадков и загрязненного воздуха. Еще больше ситуацию усугубляют различные пищевые добавки, которые производители щедро кладут в продукты, чтобы увеличить срок их хранения и улучшить внешний вид. Иногда в магазинах продают продукты, зараженные паразитами и кишечными инфекциями, и все это оказывается у нас в желудке. И наконец, в последние годы многие семьи перешли с домашнего питания на полуфабрикаты, так как женщинам, занятым на работе, некогда стоять у плиты.
Эту проблему, безусловно, требуется решать глобально. Во многих странах улучшить ситуацию помогло внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов, а теперь и в России ХАССП – гарантия безопасности и качества продуктов. В рамках семьи мы тоже можем многое сделать, чтобы минимизировать попадание вредных веществ в организмы наших близких. Нужно организовать питание таким образом, чтобы сладкое появлялось на столе только по праздникам, исключить жирные продукты и полуфабрикаты. Следует покупать цельнозерновой хлеб или хлеб из муки грубого помола. Старайтесь ограничивать потребление соли, а также продуктов, в состав которых она входит: различных кетчупов, соусов и специй. Не нужно пить воду из-под крана, лучше покупать бутылированную. По-возможности лучше покупать в магазине свежие продукты с коротким сроком годности – в них больше полезных веществ и меньше консервантов. Ну и, конечно, нужно стараться готовить самостоятельно здоровые блюда из свежих продуктов. Помните, что здоровье вашей семьи – в ваших руках!
Related posts:
