Летом мы наслаждаемся обилием фруктов и овощей. А вот зимой их приходится покупать, что не всем по карману. Как обеспечить свою семью овощами на всю зиму?
Их можно просто заморозить, при таком способе хранения, овощи сохраняют все полезные свойства и витамины.
Для заморозки овощей не обязательно иметь отдельный морозильник, холодильники киев с морозильной камерой вполне достаточно.
Как подготовить овощи к заморозке:
- Помидоры очистите от кожуры, предварительно опустив их в кипяток на одну минутку. Очищенные помидоры сложите в контейнер или целлофановый пакет и поместите в морозилку.
- Перец болгарский разрежьте на две части, очистите от семян, упакуйте и уложите в морозильную камеру. Если вы хотите в дальнейшем начинять перец фаршем, то тогда его разрезать не нужно, просто вложите несколько штук друг в друга и в морозилку.
- Морковь очищенную нарежьте на кружки. Проварите ее в течение 3 минут. Затем быстро опустите в холодную воду на 2 минуты. Выложите морковь на салфетку. Обсушенный корнеплод разложите по емкостям и отправьте в морозилку.
- Свеклу также можно с успехом замораживать. Корнеплод варите в течение часа. Затем разрежьте на две части и остудите. Овощ готов к заморозке.
- Баклажаны порежьте на кружки, посыпьте солью и оставьте на полчаса для выхода горечи из овоща. Жидкость, которая образовалась за это время, слейте. Обсушенные кружки обжарьте в течение 5 минут. Остывшие кусочки баклажанов разложите по контейнерам и отправьте в камеру морозильника.
- Огурцы потрите на крупной терке или пропустите в комбайне, слейте сок и разложите по емкостям. Такие огурцы хорошо добавлять в окрошку и салаты.
Не пожалейте потраченного времени на заморозку овощей и зимой вы будете наслаждаться ароматными и полезными блюдами.
Related posts:
