Современная женщина уже практически не делает закатки на зиму. На это требуется куча времени, да и есть более оптимальный способ заготовки продуктов – замораживание. Это и быстро, и больше полезных веществ сохраняются при заморозке. Да и в магазинах теперь на прилавках можно найти замороженные продукты в большом количестве. Однако, чтобы микроэлементы и витамины в этих овощах и фруктах действительно сохранились, необходимо знать, как правильно разморозить продукты.
Вот некоторые правила, которым необходимо следовать при разморозке продуктов.
1. Не следует в процессе разморозки мыть продукты водой – вы смываете витамины и портите вкус.
2. Если планируется подача в свежем виде, то размораживать овощи и фрукты следует в упаковке. Технологи рекомендуют размораживать с помощью микроволновой печи или положить закрытый пакет под горячую воду.
3. Если овощи собираетесь готовить, то следует их доставать из морозильника, непосредственно перед закладыванием в воду или сковороду. Причем вода должна кипеть, а сковорода хорошо разогрета.
4. Необходимо помнить, что замороженные продукты готовятся в два раза быстрее свежих.
5. При варении овощей количество воды должно быть минимально, это поможет сохранить витамины и микроэлементы. Пароварка – идеальный вариант для приготовления замороженных продуктов.
Сайт новгородского студенческого волонтёрского движения Без зависимости: Молодые – молодым собирает единомышленников, борющихся против курения, против алкоголя и против химической зависимости.
Related posts:
