Каждый малыш в первые месяцы получает все питательные вещества из молока матери. Однако по мере взросления ему требуется все больше белка. Это основной источник развития и роста. Грудного молока уже не хватает. Диетологи рекомендуют мамам вводить в детский рацион кисломолочные продукты на седьмом месяце жизни. С белком гораздо быстрее усваиваются витамины и микроэлементы. Поэтому надо сочетать кисломолочные продукты с фруктами и овощами. Для этого лучше всего подходит йогурт. Его можно самостоятельно приготовить.
Йогурт, сделанный в домашних условиях, намного нежнее. Кроме того, он не содержит консервантов.
Для того чтобы приготовить йогурт, вам понадобится 1 литр простерилизованного молока и 3 столовые ложки закваски.
Как приготовить?
Сначала надо довести до кипения молоко, постоянно помешивая его. Затем оно должно остыть до 48-50 градусов. Пока молоко будет остывать, тем временем простерилизуйте банку, в которой вы будете йогурт готовить.
Не забудьте проследить, чтобы после стерилизации банка была сухой. В нее надо влить половину стакана молока, добавить закваску и до однородности взбить.
После этого влейте молоко, которое осталось и полученную смесь тщательно перемешайте. Банку закройте крышкой и поставьте в теплое место. Температура для брожения должна быть примерно 43-44 градусов. Если нужную температуру не выдерживать, то йогурт может не загустеть или скиснуть.
Часов через 5 йогурт должен стать плотным и густым. Постепенно охлаждаясь, он будет еще больше густеть. Полученный йогурт можно разложить в стаканчики. Поставьте их в холодильник. Хранить желательно не больше трех дней. При подаче смешайте с фруктовым пюре.
Related posts:
